Entdecken Sie das fesselnde Potenzial der Ernährung und die entscheidende Rolle des Zusammenspiels von Inhaltsstoffen, die in unserer Nahrung in erstaunlich grosser Zahl enthalten sind.
Lernen Sie dabei spezifische Besonderheiten wie auch Grundsätze und Eckpfeiler der gesundheitsförderlichen Ernährung kennen und erfassen Sie kulturübergreifende Aspekte.
In dieser Vortragsreihe erhalten Sie die Möglichkeit, Wissen aufzustocken, Fehlvorstellungen zu korrigieren sowie persönliche Fragen zu diskutieren und in einem ganzheitlichen, fachwissenschaftlichen Kontext beantwortet zu bekommen.
Thematische Schwerpunkte:
- Perspektiven auf Ernährung / Inhaltsstoffe der Ernährung und übergeordnete Funktionsweise / Kulturübergreifende Grundsätze der gesundheitsförderlichen Ernährung
- Nährstoffe unter der Lupe: Proteinqualität, Omega-Fettsäuren, Ballaststoffe und co. / Auf was kommt es eigentlich an? (Teil I)
- Nährstoffe unter der Lupe: Proteinqualität, Omega-Fettsäuren, Ballaststoffe und co. / Auf was kommt es eigentlich an? (Teil II)
- Einführung in die bioaktiven Stoffe am Beispiel der Sekundären Pflanzenstoffe: Pflanzliche Überlebensstrategie und pharmakologische Wirksamkeit; Möglichkeiten und Grenzen / Raum für Rückblick, Interaktion und Austausch.
Kursleitung
Edith De Battista
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