La Cuisinière du Château, Gabriella da Soletta, ToscanaSquisita, vous emmène à nouveau dans le monde de l'art culinaire baroque.
Splendeur exubérante et joie de vivre
Cette année, nous nous consacrerons à des éléments importants de la table baroque. Laissez-vous embarquer dans une aventure culinaire passionnante et cuisinez selon les instructions originales, parfois étranges, avec des descriptions exubérantes.
et des fioritures qui contribuent largement à la réussite des plats...
Seules des recettes baroques originales vous attendent, avec des exécutions qui ne suivent pas les descriptions de recettes courantes d'aujourd'hui, avec des indications de quantités et de portions différentes et non standardisées, parfois sans détails formulés sur des étapes de travail connues et bien d'autres choses encore - tout cela conformément aux habitudes de l'époque baroque.
Nous cuisinerons les recettes traditionnelles dans la cuisine historique du musée Blumenstein. Nous travaillerons avec de la vaisselle et des ustensiles de cuisine modernes et préparerons ensemble, lors de chacune des trois soirées de cours, un thème spécial d'un festin baroque. Vous aurez un aperçu des aliments utilisés à l'époque, de leur transformation, des méthodes de cuisson et des saveurs, ainsi que de leur présentation lors du festin. Bien entendu, vous pouvez emporter ces informations ainsi que les recettes préparées chez vous sous forme de documentation complète.
Note : Ce texte a été traduit par un logiciel de traduction automatique et non par un traducteur humain. Il peut contenir des erreurs de traduction.
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