Tavolata vom Mittwoch, 29. Mai
Empfangs-Stuzzichini 18.30 Uhr
Baguette-Brötli mit Ei & Kresse und mit Legehennen-Fleischkäse & Senf
Tavolata ab 19.00 Uhr
Antipasti
Carpaccio von Kräiliger Forellen / Duett vom Blumenkohl / Radieschen
Saftschinken vom Zebu / gemischter Salat
Schweinefleisch-Röllchen auf Lauchsalat / Kartoffelstroh
Primo
Urdinkelpasta aus Büren zum Hof mit Legehennen-Gehackten, Spinat, Fenchel, Rahm
Secondo
Huftdeckel vom Zeburind niedergegart / Ofenkartoffeln / Rüebli & Broccoli
Dolce
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