Le restaurant « Zum alten Stephan » est le plus ancien restaurant de la ville de Soleure. Là où autrefois les clients du marché allaient et venaient, se retrouvent aujourd’hui des personnes désireuses de passer quelques heures agréables dans une ambiance chaleureuse. Venez profiter, dans ce restaurant traditionnel, d’un service familial et d’une cuisine authentique. « Simple, mais vraiment bon », telle est la devise de la cuisine de l’Alter Stephan. Le mot « simple » fait ici référence à un art culinaire sans fioritures : ce ne sont pas les assiettes minutieusement décorées ni les détails spectaculaires qui priment, mais bien des produits de première qualité, préparés dans les règles de l’art, qui doivent occuper le devant de la scène dans l’assiette. Le « vraiment bon » fait référence au goût, qui doit être au cœur de tous les efforts pour le chef Stefan Bader. Pour l’achat de ses ingrédients, il peut s’appuyer sur un vaste réseau de producteurs de confiance.
